A może otworzyć własną kawiarnię?

Kawiarnia – nieziemskie miejsce, gdzie ludzie mają okazję spożyć smaczną kawkę, zjeść coś równie dobrego, a do tego w przyjemnej atmosferze pogadać ze swoim znajomym, miłością swojego życia, itp. Zresztą w dzisiejszych czasach kawiarnia to również doskonałe miejsce dla przedsiębiorców, którzy chcą spotkać się z własnym klientem, etc. No i często pożywienie w kawiarniach jest coraz wymyślniejsze. Warto także wiedzieć, że bardzo często kawiarnie wprowadzają alkohol. To wyraźnie pokazuje, iż kawiarnia niejako ewoluuje.

To dobrze! Jednakże jedna rzecz definitywnie nigdy się zmienia – rzeczywistość jest taka, że w dalszym ciągu opłaca się otworzyć kawiarnię. Z założeniem kawiarni kłopot jest generalnie taki, iż za tego typu interes biorą się tzw. marzyciele. A więc ludzie, którzy od dawien dawna marzyli o własnej kawiarni, a gdy nareszcie spełniają swe wieloletnie marzenie, najzupełniej nie wiedzą w jaki sposób ogarnąć wszelkie zagadnienia biznesowe. Wiadoma sprawa – zapewne pragniemy, aby np. kawa palona była względnie tania, aby większą liczbę Polaków było stać na regularne wyjścia. Jednak nikt nie powiedział, że marzyciel umie prowadzić kawiarnię tak, aby dawała również godne pieniądze przykładowo …

Zatem: własna kawiarnia to bardzo dobry biznes dla kogoś kto odpowiednio podchodzi do tak jakby relacji międzyludzkich, dba o nieprzeciętny klimat kawiarni, lecz także potrafi ogarnąć kwestie finansowe. Często sytuacja jest taka, że najzwyczajniej w świecie po pewnym czasie kawiarnia bankrutuje. Byłoby dobrze, gdyby było inaczej.

Porada dla osób zainteresowanych założeniem kawiarni – najbardziej istotna jest nieprzeciętna jakość kawy, pożywienia, obsługi, wystroju, itp. Należy także dbać o to, aby nigdy nie było tak, iż przykładowo kawa – kawiarnia Długa, Kraków – arabica będzie za droga, lecz także przesadnie tania. Ale o tym zostało wspomniane w poprzednich akapicie. A więc: dbajmy nareszcie o spełnienie własnych marzeń, ale nigdy nie uważajmy, że czymś w porządku jest zbytnio infantylne podejście do tak niesamowicie istotnej sprawy jaką niewątpliwie jest prowadzenie kawiarni.